Коктейли готовятся с применением методов молекулярной гастрономии и подаются в виде сфер с гелевой оболочкой, молекулярной икры и гелевых текстур. Формат подходит для welcome-зоны и интерактивной подачи.
Объём одной подачи — 60–80 мл. Средний расчёт — 2–3 коктейля на гостя.